Tinggi pohon kelor antara tujuh sampai 11 meter dengan komponen bunga, biji, dan daun kelor. Ketiga komponen tersebut dapat diolah menjadi masakan terutama daun kelor yang cukup familer di Indonesia. Bentuk daun kelor bulat telur dan kecil. Daun kelor bersusun majemuk dalam satu tangkai. Pohon kelor adalah tanaman khas Asia Tenggara. Cara Membuat. Langkah 1. Cuci bersih daun kelor lalu rebus daun kelor asal air mendidih dan angkat dan daun kelor sisihkan.nah untuk air rebusan daun kelornya jangan di buang dam sisihkan. Langkah 2. Daun kelor yang sudah di rebus lalu di haluskan dan sisihkan. Langkah 3. Metode pembuatan tepung daun kelor dengan cara daun kelor di blansing kemudian dikeringkan dibawah sinar matahari lalu di blander dan di ayak. Analisis kandungan proksimat di lakukan dari penggunaan konsentrasi tepung daun kelor sebesar 5%, 7,5%, dan 10% didapatkan produk terbaik dari rich biscuit daun kelor yaitu pada sampel A 1 B 1 yaitu sampel dengan perlakuan penambahan tepung daun kelor sebanyak 5% dan penggunaan jenis lemak margarin, dimana menghasilkan protein sebesar 18,12 gram, vitamin C 1. Peyek Daun Kelor. Ternyata daun kelor juga bisa diolah menjadi olahan peyek yang gurih dan renyah sama seperti jenis sayuran lainnya seperti bayam. Adapun cara mengolahnya adalah dengan memotong daun kelor lalu masukkan ke dalam adonan peyek. Setelah diaduk rata, barulah adonan tersebut digoreng dengan minyak panas. Tujuan pengolahan daun kelor menjadi tepung (bubuk) adalah untuk memperpanjang masa simpan daun kelor sehingga dapat digunakan sebagai fortifikan produk olahan pangan. Daun kelor yang digunakan untuk pembuatan tepung adalah daun muda yang hijau dan segar. Cara pembuatan tepung daun kelor yaitu menebarkan daun pada jaring kawat 9qt5.

cara pembuatan tepung daun kelor